"壶小乾坤大,茶中日月长!"唐朝陆羽所著的《茶经·四之器》中适于烹茶、品饮的二十四器,堪称是昔人对茶器明白的最高地步。陆羽在《茶经》里介绍了唐代一些常用的茶具,包括8大类、28种。其中有生火用具5种、煮茶用具2种,制茶用具6种,水具5种,盐具2种,饮茶用具2种,清洁用具3种,藏陈用具3种。
中式茶楼功夫茶道茶具的茶碗崇尚青色,因为当时茶饼汤色多为淡红,以青瓷映衬,非常好看,所以陆羽说:“青则益茶。”茶具不仅有实用价值,还有观赏价值,式样古朴典雅而不失情趣,从某种程度上反映了唐代的审美取向。
当代人所说的“茶器”,多是指茶壶、茶杯、茶勺等这类吃茶品茗器具。中式茶楼茶具从生产地域来分,有福建德化、江西景德镇、江苏宜兴、台湾地域,以及日本、韩国等地。日本茶楼和韩国茶楼更偏向喜好天然素雅,而中式茶楼更喜好繁华细腻,中式茶楼茶具主流材质依然是陶土、瓷器、漆器,玻璃和金属。
中式茶楼茶具中陶土茶材质当属佼佼者,而紫砂茶具成为中式茶楼常用茶具,作为最传统的茶器用料,紫砂因其烧结密致,胎质精致,既不渗漏,耐久利用,还能汲附茶汁,积聚茶味等特点,依然是当代中式茶楼茶具选用的主流材质。
中式茶楼茶具,瓷器中当属白瓷茶具居多,瓷器茶具以景德镇瓷器最为闻名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。青瓷茶具,宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑为鼎盛期间,临盆各种青瓷器,包孕茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。黑瓷茶具,则以福建建阳建窑出产的建盏最为闻名。
在当代中式茶楼,茶具有了较玻璃器皿大成长。玻璃质地透明,形状可塑性大,形态各别,用途遍及。玻璃杯泡茶,茶汤的美丽光彩,茶叶的细嫩柔嫩,茶叶在整个冲泡历程中的上下穿动,叶片的渐渐蔓延等,可以一清二楚,可说是一种动态的艺术浏览。
中式茶楼内一杯清茗,一卷书香,静静啜饮,沉思或阅读,品味一种内心安详。远方隐隐的传来山中寺庙的钟声,是那样博大而雄浑,令人心神涤荡,肃穆而忘我。这样的时光,在欣赏茶器中品茗茶香,同时濯洗那颗蒙尘的心灵。
中式茶楼功夫茶道茶具欣赏
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